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L'Olivier pour votre santé (eBook)

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  • 43,507 Words

L'olivier comme vous ne l'avez jamais vu !
Le professeur Henri Joyeux et l'oléiculteur Frank Poirier nous fontdécouvrir les extraordinaires vertus de ce trésor méditerranéen.
La science prouve les vertus de l'huile d'olive pour la digestion,la santé du coeur, des os et de la peau, du système nerveux,du système reproductif et plus largement pour l'immunité et lalongévité... Au-delà de l'huile, c'est tout l'olivier qui contient, dansses fruits, ses feuilles, son bois, des composés vertueux qui ontencore beaucoup à apprendre aux médecins.
Le cancérologue et l'oléiculteur nous proposent une plongée dansla vie d'un arbre extraordinaire et décryptent le monde de l'oléiculture,entre grandes monocultures industrielles et paysans respectueuxdes terroirs et héritiers d'une culture millénaire. Un voyage toutautour de la Méditerranée, mais également à travers les siècles !
Pratique, ce livre nous montre comment intégrer au mieux lesbienfaits de l'olivier dans notre vie, en nous expliquant commentchoisir notre huile, comment la déguster, et comment la cuisiner,avec des recettes simples et savoureuses qui vont transformervos repas en un concentré de saveurs... et de santé !

Henri Joyeux, ancien chirurgien cancérologue et chirurgien deshôpitaux, a aussi enseigné à la faculté de médecine de Montpellier.Il a publié de nombreux ouvrages consacrés à l'écologie humaine,notamment sur l'alimentation, parmi lesquels Changez d'alimentationet Manger mieux et meilleur de 0 à 100 ans. Conférencier,il s'engage maintenant au service de votre santé par ses messagesde prévention des cancers : nutrition & comportements de santé.
Frank Poirier est moulinier-oléiculteur. Il exploite en agriculturebiologique une oliveraie d'altitude, dans les Hautes-Corbières.Il produit une huile de première pression à froid obtenue par simplepressurage dans un moulin à meules traditionnel et décantée naturellementainsi que des olives de table désamérisées à la cendrede chêne vert, selon une recette médiévale.

L'olivier comme vous ne l'avez jamais vu !
Le professeur Henri Joyeux et l'oléiculteur Frank Poirier nous fontdécouvrir les extraordinaires vertus de ce trésor méditerranéen.
La science prouve les vertus de l'huile d'olive pour la digestion,la santé du coeur, des os et de la peau, du système nerveux,du système reproductif et plus largement pour l'immunité et lalongévité... Au-delà de l'huile, c'est tout l'olivier qui contient, dansses fruits, ses feuilles, son bois, des composés vertueux qui ontencore beaucoup à apprendre aux médecins.
Le cancérologue et l'oléiculteur nous proposent une plongée dansla vie d'un arbre extraordinaire et décryptent le monde de l'oléiculture,entre grandes monocultures industrielles et paysans respectueuxdes terroirs et héritiers d'une culture millénaire. Un voyage toutautour de la Méditerranée, mais également à travers les siècles !
Pratique, ce livre nous montre comment intégrer au mieux lesbienfaits de l'olivier dans notre vie, en nous expliquant commentchoisir notre huile, comment la déguster, et comment la cuisiner,avec des recettes simples et savoureuses qui vont transformervos repas en un concentré de saveurs... et de santé !

Henri Joyeux, ancien chirurgien cancérologue et chirurgien deshôpitaux, a aussi enseigné à la faculté de médecine de Montpellier.Il a publié de nombreux ouvrages consacrés à l'écologie humaine,notamment sur l'alimentation, parmi lesquels Changez d'alimentationet Manger mieux et meilleur de 0 à 100 ans. Conférencier,il s'engage maintenant au service de votre santé par ses messagesde prévention des cancers : nutrition & comportements de santé.
Frank Poirier est moulinier-oléiculteur. Il exploite en agriculturebiologique une oliveraie d'altitude, dans les Hautes-Corbières.Il produit une huile de première pression à froid obtenue par simplepressurage dans un moulin à meules traditionnel et décantée naturellementainsi que des olives de table désamérisées à la cendrede chêne vert, selon une recette médiévale.


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